La spiruline

La spiruline est une algue en forme de spirale, d'où son nom. Elle vit dans des eaux salées, alcalines et chaudes. Bien qu'elle ait besoin d'eau salée pour se développer, elle ne contient pas d'iode.

Extrêmement riche en nutriments, la spiruline est utilisée depuis fort longtemps comme complément alimentaire. Les références écrites les plus anciennes relatent qu'elle était traditionnellement utilisée par les Aztéques. De nos jours, la spiruline est encore consommée comme aliment par des tribus vivant sur les rives des grands lacs africains. Elle est tenue en trés haute estime et ces peuples lui attribuent - à juste titre - des vertus médicinales...
La spiruline possède non seulement de nombreux nutriments différents, mais elle est aussi la source la plus abondante de plusieurs d'entre eux. Elle détient plus de protéines, de bêta-carotène (vitamine A), de vitamine B12, de fer et d'acide gamma-linolénique (vitamine F) que n'importe quel autre aliment. 10 g de spiruline suffisent à couvrir 5 fois les besoins quotidiens en vitamine B12, 4 fois ceux de la vitamine A, 83% de ceux en fer, 30% de ceux en vitamine B2, 25 % de ceux en vitamine B1 ! La spiruline est la source la plus généreuse en fer. Sa teneur est 5 fois plus élevée que celle du persil ou de la levure. 10 g de spiruline permettent de couvrir 80 % des besoins quotidiens en fer. Elle contient également du magnésium, mais aussi du sélénium et du germanium (connus pour leur action bénéfique comme anti-oxydant).

Indications :
- Acidification de l'organisme : grâce à sa richesse en minéraux basiques, la spiruline aide à rétablir l'équilibre acido-basique.
- Acné
- Anémie
- Cancers
- Coeur et vaisseaux
- Cholestérol
- Diabète
- Eczémas

- Obésité
- Yeux (sensibilité à la lumière, irritations, cataracte)
Autres bienfaits de la spiruline ...
- Faire le plein d’énergie
- Nettoyer son corps des impuretés
- Augmenter l’endurance
- Améliorer sa résistance
- Éviter les carences alimentaires
- En période de convalescence
- Retrouver la vitalité
- Redonner de l’éclat aux cheveux à la peau et aux ongles
- Mieux supporter les règles, la ménopause et la grossesse

Contre-indication :
En cas de traitement anticoagulant, la spiruline peut aggraver les effets du traitement.

Pour les diabétiques : la spiruline à un effet régulateur sur le taux de glycémie et peut renforcer les effets de l’insuline ou du traitement hypoglycémiant de synthèse. Dans les deux cas prévenir votre médecin.

Pratique des cures :

On utilise la poudre en l'additionnant aux aliments. Pour éviter la destructuration de ses précieuses vitamines, il ne faut la rajouter qu'après cuisson. Le grand inconvénient de la poudre est qu'elle teinte trés fortement en vert les plats auxquels elle est additionnée. De plus, son goût léger, mais pénétrant, tend à modifier le goût des aliments. Pour éviter ces obstacles, l'usage de comprimés est plus indiqué (ils contiennent en général 500 mg de spiruline).
Dosage : 10 g de spiruline par jour est la dose généralement recommandée.
Durée : en cures de 1 à 3 mois ou jusqu'à disparition des troubles.

Ps : si vous ne les connaissez pas encore, je vous conseille vivement les pâtes à la spiruline (cf photo) ! Un vrai délice ! Disponibles dans tous les bons magasins bio... Bon ok, on est loin des 10 g quotidien mais c'est déjà un bon début !