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"Les Russes et les Allemands démontrent que le jeûne peut apporter une réponse efficace contre les maladies chroniques, dites aussi de «civilisation». Pourquoi? Parce que l'histoire de l'évolution a dessiné le corps humain pour résister au manque. Notre organisme s'adapte beaucoup mieux à la pénurie qu'à l'abondance. Or en Occident nous vivons avec un frigo plein depuis plus d'un demi-siècle. Jeûner deviendrait donc une nécessité."
Ce complément d’enquête fait suite à un film « le Jeûne, une nouvelle thérapie », co-réalisé avec Sylvie Gilman, diffusé en mars dernier sur Arte, un jeudi soir à 22 h 40, et qui a connu une audience aussi spectaculaire qu’inattendue: ce document iconoclaste entre au Top 5 des programmes les plus regardés sur internet depuis l’invention de la chaîne franco-allemande, toutes fictions incluses. Une rediffusion est d’ailleurs prévue pour accompagner la sortie du livre, lequel pourrait bien rejoindre au palmarès des essais les plus lus l’ouvrage du docteur Frédéric Saldmann: «Votre meilleur médecin c’est vous» (Albin Michel), en tête des ventes tout l’été. Le propos est voisin, qui traite des capacités d’auto-guérison du corps humain, ce «médecin intérieur» dont parlait déjà un certain Hippocrate.
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